藥食同源，「早上三片薑，賽過喝參湯」、「家有小薑，小病不慌」、「飯不香，吃生薑」流傳已久的順口溜，正好反映了薑對人體的需要性。

炎熱的夏天，人體的陽氣也順應自然界，升浮發散於體表，而體內陽氣則相對虛弱。正如古人所說：“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷。”所指的五月是農曆五月。應對體內陽氣虛弱，夏季的飲食應當減少苦味，適當選擇一些辛味的食物，如：生薑、茴香、蔥白等來平衡臟腑陰陽。夏天室外氣溫高，人體毛孔處於張開狀態，如果突然進入室內空調房，或者用涼水沖涼，或者貪圖涼快，將室內空調溫度調至很低，這樣各種外邪都會乘機侵入。

有的可能當時發病，有的則潛伏下來，到秋冬再發作。所以此時不妨吃點姜，不僅可以預防感冒，還不給秋冬留下病根。另外，夏天人們喜食冷食，胃內易積寒，姜為熱物，食之可祛寒氣，也就少得胃脹腹瀉之病。